Обед за 100 руб | Мария Сурова

Даже те хозяйки, которым приходится...

Скоро праздники и хочется порадовать родных и друзей!

Сообщение
4 0

Даже те хозяйки, которым приходится экономить, иногда готовят что-то особенное. Скоро праздники и хочется порадовать родных и друзей! Давайте посчитаем, сколько стоит приготовить дома популярный итальянский десерт ПАННА КОТТА. Классическая панна котта состоит из жирных сливок 33%, молока, натуральной ванили,сахара и желатина. У нас два дорогих и три недорогих компонента.
Сливки 33% - 1 литр -350 р.
Молоко 3,2% - 0,5 литра -30р.
Сахар 250 гр. - 10р.
Стручок ванили - 200 р.
Желатин - 20 гр. - 40р.
Итого: 630 рублей
Получится 1 кг.750 гр. это 17 порций, в ресторане порция - 100 гр.= 250 р.Стоимость одной порции дома 37 рублей.
Конечно нужно посчитать ягодный соус. Клубничный можно сделать из замороженной клубники, взбить в блендере клубнику с сахаром.
Что можно исключить - натуральную ваниль, а вот жирные сливки заменять другими не рекомендую, получится не панна котта, а молочное желе! Ваниль можно заменить на ванильный сахар или полосочки лимонной или апельсиновой цедры и сделать сироп из лимонного сока. Рецепт в следующей публикации!) А сколько стоит 1 кг. жирных сливок в Вашем городе? И есть у вас в продаже натуральная ваниль?