Обед за 100 руб | Мария Сурова

Это «Ленивые голубцы» из обеда...

Рецептов очень много, в основном пишут про три вида: котлеты, запеканка и капуста тушеная в кастрюле вместе с фаршем.

Сообщение
1 0

Это «Ленивые голубцы» из обеда N78 Я думала, какой выбрать рецепт, и решила «погуглить» варианты. Рецептов очень много, в основном пишут про три вида: котлеты, запеканка и капуста тушеная в кастрюле вместе с фаршем. Я выбрала вариант запеканки. Ингредиенты: Капуста - 2,5 кг. Свинина не жирная - 500 гр. Рис круглый - 200 гр. Морковь 🥕- 150 гр. Лук - 250 гр. Чеснок - 30 гр. Томатная паста 🍅 - 70 гр. Яйца 🥚- 2 шт. Растительное масло - 200 мл. Горчица - 1 ч.л. Уксус - 1 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Соль по вкусу Укроп - 30 гр. Приготовление: Рис замочить в воде на 30 минут. Овощи почистить. Капусту нашинковать, сложить в большую кастрюлю, налить немного воды и растительного масла, накрыть крышкой и поставить тушиться на небольшом огне. Рис поставить варить в большом количестве воды на 7 минут. Мясо 🥩 прокрутить на мясорубке. Рис промыть холодной водой и откинуть на сито. Лук порезать и обжарить на сковороде в растительном масле. Морковь 🥕 потереть на тёрке. Добавить к луку, когда он станет золотистого цвета. Капусту помешать и немного посолить. Если она поджарится даже хорошо, главное следить, чтобы не пригорела. Чеснок потереть, разделить на две части. Фарш соединить с рисом и половиной тертого чеснока, добавить соль и перец, вымесить. Другую половину чеснока добавить в сковороду с луком и морковкой, туда же сразу половину томатной пасты и 1 ст.л. сахара, размешать и сразу выключить. Добавить в капусту и хорошо перемешать. Выложить половину капусты в противень с бортиками и уплотнить, затем фарш с рисом и ещё слой капусты. Разровнять лопаткой и залить соусом. Для соуса 2 яйца, 1с.л.горчицы, 1 ст.л.уксуса 6-9%, 1ст.л.сахара и 1 ч.л. соли - взбить блендером или миксером, подливая растительное масло. Когда соус загустеет добавить оставшуюся томатную пасту, хорошо перемешать и вылить сверху капусты, разровнять. Запекать при t160-170 45 минут.