Обед за 100 руб | Мария Сурова

Недавно нас пригласили в гости,...

Что может быть лучше пирога, сделанного своими руками?

Сообщение
11 0

Недавно нас пригласили в гости, и я испекла пирог! Что может быть лучше пирога, сделанного своими руками?😉У меня была малина и я стала искать варианты «цветаевского» пирога с ягодами. Один рецепт меня заинтересовал, и я решила сделать пирог немного иначе, чем обычно. Тесто: 220 гр.сливочного масла, вынуть из холодильника, положить в миску среднего размера, дать полежать, но не растапливать на плите! Через 20-25 минут добавить 90 гр. сахара и хорошо перемешать вилкой. Добавить 350 гр.муки и чайную ложку разрыхлителя. Я просеивала муку прямо в миску с маслом. Перемешать вилкой, получаются хлопья, добавить 1 яйцо, перемешать и замесить тесто уже руками. Скатать в шар и убрать в холодильник.
Подготовить ягоды(350 гр.)- помыть и откинуть на сито. У меня была свежая малина и немного черники, но можно брать и замороженные ягоды.
Подготовить заливку. Смешать 380 гр. сметаны 20% 2 яйца, 70 гр.сахара и 2 десертные ложки картофельного крахмала. Взбивать не обязательно, главное хорошо перемешать.
Собрать пирог. Раскатать тесто и выложить в форму так чтобы были бортики. Выложить ягоды и залить заливкой.
Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут, уменьшить t до 160 и печь ещё 30 минут. А вообще смотрите по вашей духовке!)