Обед за 100 руб | Мария Сурова

Песочный пирог с курицей|...

Обед за 100 рублей!

Сообщение
0 429

­
🙋Рецепт из челленджа – 7 блюд из одной🐔!
­

Пирог на песочном тесте, я часто делаю из того, что есть в холодильнике!

­

Я сварила бульон, отварное куриное мясо отделила от костей, получилось 189 гр.

– половину отправила в пирог.
­
В этом рецепте всего понемногу, а получается пирог на четверых. В него можно добавить свежие помидоры, сыр, шампиньоны, жареный лук. Вместо курицы можно добавить рыбу, бекон или сосиски или только овощи – главное уметь готовить тесто и заливку.
­
Ингредиенты:
­
Тесто -
­Мука - 150 гр.
Масло сливочное - 60 гр.
Сметана - 40 гр.
Яйцо - 1 желток
Соль - 1/4 ч. л.
Можно добавить в тесто немного специй на выбор – базилик, тимьян, мускатный орех.
­
Начинка -
­
Отварная курица - 90 гр.
Сладкий перец - 20-30 гр.
Отварная морковь - 20 гр.
Кабачок - 30 гр.
Зеленый лук - 10 гр.
­
Заливка -
­Сметана -100 гр.
Яйцо - 1 шт. + белок
Горчица - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч. л.
­
Приготовление:
­

В миску положить размягченное сливочное масло, сметану, специи и соль - перемешать лопаткой.

­
Разделить яйцо на белок и желток, желток добавить в миску к маслу и сметане, белок отложить - он понадобится в заливку для пирога.
­
Просеять в миску муку и замесить тесто. Оно получается мягкое но отлипает от рук. Теста получилось 253 грамма.
­
­

Раскатать тесто по форме, так, чтобы оно закрыло дно и получились бортики.

У меня прямоугольная форма, размером 24 см. на 11 см.
­Я ее взвесила, чтобы посчитать вес пирога, не вынимая его из формы.
­

Нарезать все компоненты и поочередно уложить на тесто, последней курицу.

­

Приготовить заливку – сметану, оставшийся белок, целое яйцо, соль и горчицу и перемешать венчиком.

­Залить пирог и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, на нижний уровень - печь 10 минут.
­Уменьшить температуру до 150 градусов и печь еще 35-40 минут.
­Мне нравится печь в стеклянной форме – видно, как пропекаются бока и дно пирога.
­Получился пирог весом 545 гр., это четыре порции по 135 гр. ­
­

Пирог в разрезе!

­
Благодарю за ❤️🙏 и комментарии!
­