Обед за 100 руб | Мария Сурова

Суп из ФОРЕЛИ со сливками|Обед за 100 рублей!...

­ 📷 Предлагаю вам приготовить очень простой и вкусный суп, по мотивам финской ухи.

Сообщение
0 0

­

Предлагаю вам приготовить очень простой и вкусный суп, по мотивам финской ухи.

Предлагаю вам приготовить очень простой и вкусный суп, по мотивам финской ухи.

­

Ингредиенты: ­

Ингредиенты: ­

• Форель – 500 г.
• Картофель 🥔– 500 г.
• Морковь 🥕 – 100 г.
• Лук – 200 г.
• Зелень 🌿(шпинат или петрушка или укроп) – 50 г.
• Сливки 10% – 200 мл.
• Растительное масло - 50 мл.
• Соль и перец по вкусу.
• Вода - 2 литра
Получается 3,5 литра супа, это 10 порций.
­
Приготовление:
­
1. Вскипятить 2 л. воды, добавить соль, небольшую луковицу, можно стебли петрушки и укропа, лавровый лист и опустить рыбу в воду.

Варить 20 минут на среднем огне.

Варить 20 минут на среднем огне.

У меня была большая луковица – я ее разрезала пополам.
­
2.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Пока лук жарится, натереть морковь на мелкой тёрке и добавить к луку. Немного обжарить вместе с луком.
­
3.

Картофель нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками.

­
4.

Рыбу, лук и все с чем она варилась, выловить шумовкой.

Рыбу, лук и все с чем она варилась, выловить шумовкой.

­
5. Отправить в бульон картофель и зажарку из лука с морковкой. Варить 15 минут.
­
6. Пока варится картофель, выбрать из рыбы косточки. Я и кожу убираю, дети не любят. ­
7. Как сварится картофель, влить в кастрюлю сливки и добавить филе рыбы. Довести до кипения и выключить.
­
8. Зелень промыть, немного подсушить (я это делаю бумажным полотенцем), мелко нарезать и добавить в тарелки при подаче.
­
☝️ Примечания: Рыбу при варке всегда опускают в кипящую воду, тогда она меньше разваривается и получается плотнее. Я обычно покупаю большую рыбину и разделываю её сама, получается выгоднее, на уху пускаю голову и хвост. Можно взять сливки большей жирности, например 20%. По желанию вы можете увеличить количество сливок в супе. ❗Как разделать рыбу и насколько это выгодно, читайте в публикации👉 ­

Приятного аппетита!

Спасибо за ❤️🙏 ☝️Сохраните рецепт в закладки, если он вам понравился!