Обед за 100 руб | Мария Сурова

Супер Хит, вегетарианских обедов...

1 пачка кокосового молока, творит с чечевицей чудеса!

Сообщение
5 0

Супер Хит, вегетарианских обедов за СТО рублей, азиатский суп из красной чечевицы, у нас сегодня на обед. 1 пачка кокосового молока, творит с чечевицей чудеса!) Я покупаю в Ашане развесную чечевицу или по акции в пачках. На 400 гр. чечевицы 200 гр. лука, 200 гр.моркови, можно чуть свежего (5-10гр) или сухого имбиря, но тут главное не переборщить☝️немного перца 🌶 чили и чеснок 3-4 зубчика. Желательно немного свежей кинзы. Кокосовое молоко или сливки - 250 гр. (можно и больше добавить, это по вкусу)
Лук мелко порезать и пожарить, морковь потереть и к луку, обжарить вместе 3-4 минуты. Я овощи жарю сразу в кастрюле с толстым дном, что бы не перекладывать из сковороды и меньше мыть посуды!) Добавить тертый чеснок, имбирь и перчик чили(целый или порезать) Прогреть с луком и морковью 30 секунд, всыпать сухую чечевицу и залить 1,5 литра кипятка. Варить 10 минут, влить кокосовое молоко (в Ашане оно стоит недорого и есть пачки по 250 мл.) и посолить по вкусу. Варить ещё минут 5-7. Кинзу помыть, мелко порезать и посыпать суп при подаче!